Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura feito com a receita abaixo. Receita (Izabel)

Massa:

3 cenouras médias raladas

1 xícara (chá) de óleo

4 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador e passar para uma batedeira (ou bater à mão), acrescentar a farinha de trigo e bater bem. coloque o fermento e não bata mais.Retire uma xícara de massa e despeje restante numa forma untada e enfarinhada.

Asse por uns 50 min, em forno pré-aquecido.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de achocolatado

1 colher (sopa) de margarina

Leve tudo ao fogo até apurar um pouco e formar um brigadeiro mole. Esfrie um pouco e jogue sobre o bolo.